ژول سنج یا کالری سنج ماده ی غذایی چیست ؟ » ( Food Joule meter ) برای تعیین انرژی شیمیایی موجود در یک ماده ی غذایی ، از دستگاهی مطابق شکل زیر استفاده می شود . این دستگاه ژول سنج یا کالری سنج نامیده می شود . برای این منظور ، جرم مشخصی از یک ماده ی غذایی را درون ظرف کوچکی که در پایین این دستگاه تعبیه شده است ، قرار می دهند . پس از آن ماده ی غذایی درون ظرف را آتش می زنند و با عبور اکسیژن از مجاورت آن اجازه می دهند تا ماده ی غذایی به طور کامل بسوزد . دمای آب را قبل از آتش زدن ماده ی غذایی و پس از این که همه ی ماده ی غذایی به طور کامل سوخته شد ، اندازه گیری می کنند . با محاسبه ی تغییر دمای آب ، می توان مقدار گرمایی را که از ماده ی غذایی به آب منتقل شده است محاسبه کرد ( در مبحث دما و گرما می توانید با چگونگی محاسبه ی گرمایی که به آب منتقل شده است ، آشنا شوید . )
ساز و کار یک ژول سنج ( کالری سنج ) ماده ی غذایی
نظر شما در مورد دستگاه ژول سنج مواد غذایی چیست ؟ در بخش نظرات منتظریم !
با فیزیک برای زندگی همراه باشید ...
